商品詳細｜ANA DIAMOND DELIGHTS 2020

一年に一度だけ、早摘みしたオリーブを
新鮮なうちに搾った「ボナミチ」の
オリーブオイル。

オリーブオイルの鮮度を表す「酸度」は、オリーブオイルがどれだけ酸化されているかを表します。国際オリーブオイル協会で「エクストラバージン」と認定される酸度の基準は0.8％以下。ボナミチのオイルは0.2％以下を記録しています。収穫シーズン早期10月にオリーブを丁寧に手摘みし素早く搾るからこそ生まれる繊細な味わいは、この時期だけの貴重な味わいです。

早摘みのオリーブを使用

フレッシュハーブのように、鮮烈で華やかな芳香。口に含むとそれは軽やかでフルーティー。そして喉を心地よく刺激するピリッとした辛み。「これぞトスカーナ！」というおいしさに満ちたボナミチのオリーブデオリーブ。その味わいを生み出すために、土壌づくりから栽培方法、収穫のタイミング、搾取方法に徹底してこだわっています。