ヨーロッパ伝統の
豚肉加工技法を誠実に守る、
こだわりの燻製工房。

雄大な山々に囲まれ、きれいな湧き水と澄んだ空気に恵まれた岐阜県飛騨高山市。中心部を離れた静かな山奥にある「キュルノンチュエ」は、生ハム、ソーセージ、ベーコンを扱うシャルキュトゥリー（豚肉加工品・塩漬品）の燻製工房です。この工房の味覚の柱は、ブルターニュ・ゲランド塩田で作られる天日乾燥塩と、瀬戸内伯方の自家配合塩と埋蔵縄文杉で濾過された湧水と鹿児島黒豚です。職人がこだわり抜いた製品は滋味と旨みが溢れ、絶妙な深みが特徴です。

クセになる工房自慢の熟成味

キュルノンチュエが手掛ける製品の味覚が実感できる、7種類のセットです。工房自慢の「白かび熟成の乾燥ソーセージ」は、豚モモ一番赤身を使いフランスから取り寄せた白菌胞子を植えて1カ月熟成させたもの。背脂と粒胡椒の口中で醸し出すコクのある熟成味をお楽しみいただけます。よく切れる肉切り包丁で厚さ1〜2mmの小口切りにして、赤ワインのアミューズ（おつまみ）や、バケットパンに香味野菜を添えてサンドイッチでお楽しみください。

申込番号G-8

キュルノンチュエ

バラエティセット

商品詳細

商品詳細／セット内容／豚ばら肉燻製130g､モンベリアールのソーセージ200g､白かび熟成の乾燥ソーセージ80g､燻製熟成の乾燥ソーセージ80g､チョリソの乾燥ソーセージ80g､煙突の燻製生ハム85g､コンテ･チーズ入りの燻製加熱ソーセージ200g×各1､賞味期間／冷蔵30日 ※配送先は日本国内住所限定となります。

お届け期間
本商品はご注文から、およそ4～6週間でお届けいたします。

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